RECUPERATION

Récupération

Elles apportent simultanément des glucides rapidement assimilables pour compenser les pertes énergétiques ainsi que des vitamines et oligo éléments nécessaires à la récupération de notre organisme.Après une course ou un entraînement, pour gérer sa récupération et prévenir les tendinites, il faut faire les bons choix alimentaires et éviter les aliments « acides ». Les connaissez-vous vraiment ?


Equilibre acide-base



Pour être en bonne santé, notre organisme a besoin d’autant de substances basiques que de substances acides. Or l’alimentation actuelle se caractérise plutôt par un excès d’aliments acides ou d’aliments producteurs d’acides. Ces derniers sont appelés aliments acidifiants. Suivant votre sensibilité, l’effet acidifiant des aliments sera plus ou moins prononcé. C’est pour cela que le même aliment n’entraîne pas les mêmes effets selon les individus.





Aliments acides



Ces aliments sont reconnaissables à leur goût… acide. - Yaourts, - Fruits pas assez mûrs, - Fruits rouges et baies : cassis, framboises, - Agrumes : citron, pamplemousse, orange, - Fruits divers : certaines variétés de pommes, de cerises, - Légumes : tomate, rhubarbe, oseille, cresson, choucroute, - Miel, vinaigre.





Aliments acidifiants



Ces aliments ne contiennent pas de substances acides en tant que telles mais en produiront tout à fait normalement lors de la digestion. La production d’acides par ces aliments est donc inévitable mais normale. - Aliments riches en protéines animales : viandes surtout bovines, poissons, œufs, - Aliments riches en phosphate : viandes, charcuterie, céréales raffinées, noix, cacahuètes, noisettes, fromages, confiseries, - Sucre blanc et produits en contenant, - Légumineuses : arachide, soja, haricots, fèves, - Céréales, - Café, thé, cacao.



Conclusion
notre organisme travaille en permanence à éliminer les déchets acides. Ceux-ci proviennent en partie de notre alimentation. Sans nous contraindre ni nous interdire certains aliments, prenons plaisir…et intérêt à retrouver une alimentation mixte, variée et équilibrée.

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