Les minéraux sont des substances actives, que l’on retrouve dans l’alimentation. Ils participent à de très nombreuses réactions enzymatiques dans le corps.

Pour se maintenir en vie, en bon état de fonctionnement, croître, être actif, l’homme, comme tous les êtres vivants, doit recevoir chaque jour des substances nutritives et pouvoir bien les utiliser.

Ces substances nutritives sont apportées par les aliments qui sont tous composés, en proportions variables, d’un nombre restreint d’éléments appelés les « nutriments ».

Les principaux nutriments sont les protides, les lipides et les glucides, tous trois fournisseurs d’énergie.

Mais il faut compter aussi sur des substances non énergétiques que sont les éléments minéraux, les vitamines et l’eau.

Vous trouverez ici une présentation détaillée des minéraux, ainsi qu’une liste des principaux minéraux.

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