Fer

Le fer est essentiel à la bonne oxygénation du corps et à l’activité de plusieurs enzymes. Son absorption est meilleure lorsque le fer est accompagné de vvitamine c et une grande consommation de the ou de café la diminue. Attention, les apports en fer sont fréquemment insuffisants.

A quoi sert le fer ?

Le fer est absorbé par l’intestin et il entre dans la composition de l’hémoglobine qui sert principalement au transport de l’oxygène dans tout l’organisme. Le fer est aussi présent dans la myoglobine pour que l’oxygène puisse être utilisé par les muscles. Il participe également à l’activité de plusieurs enzymes et proteines.

L’organisme ne synthétise pas de fer qui nécessite donc d’être apporté par l’alimentation

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Le fer joue un rôle clé dans le métabolisme énergétique et est une composante nécessaire de l'hémoglobine, la protéine qui transporte l'oxygène dans le sang .*...
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