Vitamine C
Vitamine C ou acide ascorbique
La vitamine C est nécessaire à la synthèse des vaisseaux sanguins et des muscles. Elle favorise l'absorption du fer présent dans les aliments. Elle intervient dans plusieurs mécanismes hormonaux. Elle joue également un rôle dans l'élimination des substances toxiques. Enfin, elle a des propriétés anti-oxydantes, c'est-à-dire qu'elle limite les effets néfastes des radicaux libres.
Une déficience en vitamine C peut diminuer la résistance aux infections. La carence grave se traduit par une maladie appelée le SCORBUT : fatigabilité extrême, douleurs, altération des gencives. Cette maladie était observée autrefois sur les bateaux : les équipages manquaient de fruits et légumes frais pendant des mois et ne recevaient pas suffisamment de vitamine C.
B-12 est requis pour la formation de cellules sanguines normales .* B-12 est requis pour l'entretien des gaines nerveuses et la formation normale des globules, il maintient aussi la santé circulatoire et du système nerveux .*
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